Welkom bij TacoToko

Op deze site ga ik proberen je kennis te laten maken met de traditionele Indische keuken.

De Indische keuken is voort gekomen uit een mengeling van traditionele Indonesische gerechten en de Hollandse invloed van de Nederlanders die naar het toenmalige Nederlands Indië vertrokken.

Aan het einde van de 16de eeuw begon de aanwezigheid van Nederlanders, vooral op de Molukken en Java.
En vanaf de 19e en 20e eeuw ontstond de kolonie Nederlands-Indië.
Het zou nog tot 1949 duren voordat Indonesië weer onafhankelijk zou zijn.

De Indische keuken ontstond omdat de Nederlandse vrouwen in Indonesië moesten leren koken met de ingrediënten die het land te bieden had, maar vanuit Nederland hun vertrouwde recepten en kookwijzen mee hadden genomen. Het koken deden de vrouwen vaak niet zelf maar lieten dat aan de keukenmeiden (kokkies) over.

Gebruikten de Indonesische vrouwen bijvoorbeeld kleipotten en dergelijke, namen de Hollandse vrouwen pannen mee van gietijzer en staal of aluminium.

Voor meer informatie over de Indische keuken kun je bijvoorbeeld op de volgende sites kijken.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Indische_keuken

Veel plezier!