De Indische keuken.

Ontbijtje, middag eten en om zes uur het avond eten. Tussendoor een snackje en soms in de avond nog een blokje kaas en een glas wijn. Het gemiddelde eetpatroon in Nederland is niet zo ingewikkeld. Vaak is de vraag “wat eten we vanavond?” nog de grootste opgave.

In Indonesië gaat dat anders. De gemiddelde Indo is zo’n beetje de hele dag door bezig met eten, praten over eten of bereiden van eten. En vaak ook is al bekend wat er over twee maaltijden gegeten zal worden. Een ontbijt zal dan ook niet uit een snee brood bestaan, en zuivel gebruiken Indo’s ook een stuk minder dan wij Nederlanders.

Een typisch Indonesisch ontbijtgerecht is bijvoorbeeld Nasi Lemak, een geurige kruidige rijst met gekookt ei, een handje pinda’s (katjang) wat komkommer, misschien wat stukjes vis of wat smoor vlees, en natuurlijk niet te vergeten een hele dikke lik sambal. Vaak ook nog versiert met wat gebakken uitjes.